Cẩm nang Du lịch Phú Yên

08/08/2018
  1. Tổng quan

Phú Yên là tỉnh thuộc miền Nam Trung Bộ, nối liền Bình Định và Khánh Hòa. Nơi đây mang vẻ đẹp dịu dàng, duyên dáng khi ôm trọn hai ngọn đèo: Đèo Cù Mông giáp Bình Định và đèo Cả giáp Khánh Hòa. Điểm nổi bật ghi dấu trong lòng khách du lịch khi đặt chân tới nơi đây là hình ảnh đồng lúa thẳng cách cò bay, bãi biển xanh mượt bát ngát, những đầm nước trong lành hay những gành đá đĩa nhấp nhô đầy lí thú.

Phú Yên đẹp tựa một cô thôn nữ, có nét chân chất, mộc mạc của làng quê Việt Nam lại ẩn chứa những nét nhẹ nhàng, thuần khiết, trong trẻo. Vẻ đẹp của Phú Yên đi cùng với những câu hát tuổi thơ “Bóng trăng trắng ngà, có cây đa to, có thằng Cuội già, ôm một mối mơ” trong bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh” do đạo diễn Victor Vũ chắp tay thực hiện, đã làm lay động trái tim của biết bao nhiêu khán giả. Cũng chính bởi lẽ đó, du lịch Phú Yên đã trở thành một điểm đến lí tưởng trong lòng rất nhiều du khách!

  1. Thời gian lý tưởng để du lịch Phú Yên

Khí hậu Phú Yên có hai mùa rõ rệt. Mùa mưa trong khoảng tháng 9 – 12. Do vậy, để thuận tiện nhất cho các chuyến tham quan, bạn nên tới đây vào mùa nắng từ tháng 1 đến tháng 8. Ngoài ra bạn cũng có thể thu xếp đến vào những dịp lễ hội, lắng nghe hát bài chòi – một di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

  1. Di chuyển tới Phú Yên

Bạn có thể tới tới đây bằng các phương tiện tàu hỏa, máy bay, xe khách.

Xe khách: Mua vé tại bến xe miền Đông, Sài Gòn. Giá từ 180.000 đến 300.000 đồng một vé.

Tàu hỏa: Từ Hà Nội các bạn di chuyển bằng tàu hỏa tuyến ga Hà Nội – Phú Yên. Để tiết kiệm thời gian du lịch Phú Yên các bạn nên đi tàu SE3 chạy vào 10h tối và đến khoảng 8h30 tối hôm sau thì đến ga Phú Yên. Từ TP.Hồ Chí Minh các bạn có thể tới Phú Yên bằng tàu SE2 và SE4, nên đi tàu đêm để tới Phú Yên vào sáng hôm sau.

Máy bay: Có thể bay từ Hà Nội hoặc Sài Gòn tới Tuy Hòa. Giá vé dao động 1-1,5 triệu đồng. Sân bay nằm cách trung tâm thành phố 10 km nên bạn phải thuê xe ôm hoặc taxi để di chuyển tiếp.

*Phương tiện di chuyển ở Phú Yên

Khi đến Phú Yên bạn cũng có thể di chuyển để tham quan, du lịch bằng xe khách, taxi hay xe máy. Nhưng để chủ động về thời gian và địa điểm mình muốn đến mà vẫn tiết kiệm được nhiều khoản chi phí, du khách nên di chuyển bằng xe máy. Giá thuê xe máy vào khoảng 80.000 đến 120.000 tùy vào loại xe. Khi thuê xe máy thì du khách phải đặt cọc hay để lại chứng minh nhân dân để đảm bảo.

  1. Ở đâu khi du lịch Phú Yên?

Thành phố Tuy Hòa không phải là một điểm nóng về du lịch như Đà Nẵng hay Nha Trang nên giá phòng ở đây không đắt, các phòng nghỉ dao động 150.000 – 300.000 đồng mỗi phòng tùy loại. Bạn nên đặt phòng khách sạn tại khu vực trung tâm thành phố trên các tuyến đường Hùng Vương, Nguyễn Huệ, Trần Hưng Đạo, Trần Phú, đường Độc Lập… Từ đây bạn có thể dễ dàng thuê xe máy hoặc taxi đến các điểm du lịch nổi tiếng như: núi Nhạn, vực Phun, đầm Ô Loan, mũi Đại Lãnh, gành Đá Đĩa, vĩnh Vũng Rô, vịnh Xuân Đài…

  1. Những địa điểm du lịch ở phú yên “không thể bỏ lỡ”

*Những bãi biển xanh ngát

Bãi Xép

Bãi Xép vốn là một chốn hẹn hò lí tưởng của những cặp tình nhân trong những buổi chiều hoàng hôn lãng mạn. Và từ khi công chiếu bộ phim “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”, khung cảnh Gành Ông, Bãi Xép đã trở thành tâm điểm chú ý và là điểm đến được lựa chọn nhiều nhất trong những ngày cuối năm 2016. Bãi Xép tuy chỉ dài khoảng 500m nhưng lại mang một vẻ đẹp hữu tình với hai bãi đá bao bọc ở hai đầu bãi biển. Bãi đá nhấp nhô, gập ghềnh, bãi bên trái chạy lấn ra phía biển tạo nên một tổng thể không gian mới lạ, vừa giúp chắn gió. Đứng ở những gành đá phóng tầm mắt ra vùng biển trời biếc xanh mới thấy được vẻ đẹp non nước hữu tình, say đắm lòng người đến nhường nào.

Bãi Xép cách trung tâm thành phố Tuy Hòa 14km về phía Bắc. Từ thành phố Tuy Hòa chạy thẳng theo đường Lê Duẩn để tới huyện Tuy An. Đây là cung đường rộng rãi, mát mẻ, được dân phượt rất yêu thích bởi nó được bao quanh bởi những rặng dương biển hai bên đường vô cùng đẹp mắt. Hoặc bạn có thể đi theo tuyến đường quốc lộ 1A đến xã An Chấn, Tuy An rẽ vào Khu du lịch Sao Việt để đến với Bãi Xép.

Bãi Môn

Nếu có cơ hội tới với Phú Yên, hãy một lần đi ngắm bình mình hay hoàng hôn ở Bãi Môn. Nằm cách Tuy Hòa 35km về phía Đông Nam, Bãi Môn đẹp hùng vĩ, hoang sơ, nằm bên chân Hải Đăng Mũi Điện, thôn Phước Tâm, xã Hòa Tâm, Tuy Hòa. Du khách đặt chân đến nơi đây đều phải trầm trồ bởi bức tranh hài hoa giữa biển và núi, xa xa là ánh đèn hải đăng tỏa sáng hằng đêm cho tàu thuyền qua lại. Du khách có thể đến với Bãi Môn theo hai con đường: Từ khách sạn ở thành phố Tuy Hòa theo quốc lộ 1A khoảng 23km về phía Đông Nam hoặc theo hướng từ Nha Trang theo quốc lộ 1A khoảng 100km về phía Đông Bắc, du khách sẽ tới lưng chừng Đèo Cả, tiếp tục theo con đường Phước Tân – bãi Ngà và xuyên qua rừng dừa khoảng 12km thì sẽ tới Bãi Môn.

Bãi Gốc

Bãi Gốc nằm ở phía Bắc của Bãi Môn, mũi Điện, bãi Tiên, từ quốc lộ 1A đi theo đường bộ khoảng 10km về phía Đông, ven theo bãi biển từ thôn Vũng Rô, vượt Bãi Môn, bãi Tiên khoảng 15km là có thể tới Bãi Gốc. Đến với Bãi Gốc là đến với một vẻ đẹp hoang mơ, mộc mạc như một viên ngọc thô chưa được mài giũa. Tìm về Bãi Gốc là tìm về một khoảng không gian yên bình, không xô bồ, tìm về những làn sóng trong xanh, những bãi cát trắng tinh khôi trải dài vô tận, những con sóng vỗ rì rào, những làn gió biển mát rượi như cuốn trôi hết những lo toan, mệt mỏi của cuộc sống bộn bề. Một điểm thú vị của Bãi Gốc là tới đây vào buổi sớm, bạn có thể chứng kiến khoảnh khắc những chiếc thuyền của người dân chài nơi đây từ ngoài khơi trở về với những mẻ cá tôm tươi ngon, lấp lánh trong nắng sớm.

Bãi Tuy Hòa

Bãi Tuy Hòa nằm ngay sát thành phố Tuy Hòa, dài rộng và mang một vẻ đẹp tinh khôi với những con sóng trắng xóa dập dìu. Buổi sáng, những người dân trong thành phố, đa phần là những người trung niên kéo nhau ra biển. Nhưng bãi Tuy Hòa đông nhất vào những buổi ban chiều, khi con người ta kết thúc một ngày làm việc vất vả, muốn tìm về khoảng trời rộng lớn của biển khơi để tâm tình, để trút bỏ những gánh nặng và áp lực trong công việc, trong cuộc sống. Để có những trải nghiệm thú vị tại bãi biển này, bạn có thể chọn cho mình một khách sạn ở Tuy Hòa, để các hoạt động vui chơi, tham quan của bạn diễn ra một các thuận tiện hơn.

Bãi Ôm – Bãi Rạng

Bãi Ôm, Bãi Rạng là những thiên đường chưa được khám phá, là khoảng không gian chưa có nhiều dấu chân của những người khách du lịch. Có lẽ bởi vậy khi tới với Bãi Ôm, bãi Rạng bạn sẽ không bị quấy rầy bởi những dịch vụ du lịch ở khắp bãi biển, mà chỉ tập trung thả hồn vào vẻ đẹp hoang sơ, trong trẻo của thiên nhiên nơi đây. Để tới được thiên đường của trời đất này, từ thành phố Tuy Hòa, hãy di chuyển khoảng 70km đến vịnh Xuân Đài, rẽ vào đi thêm 20km nữa là có thể thỏa mắt với không gian rộng lớn của Bãi Ôm, Bãi Rạng.

Một điểm cực kì thú vị ở hai bãi biển này đó là dù cho được ông trời sắp xếp cho vị trí gần sát cạnh nhau, chỉ cách vài rặng dừa nhưng hai bãi biển này “mỗi người một tính”. Trong khi bãi Ôm ồn ào với những đợt sóng lớn, mạnh vỗ trắng xóa bờ suốt cả ngày thì bãi Rặng lại thu mình, nhẹ nhàng, dịu êm với những con sóng nhỏ, lăn tăn vỗ. Nhắc đến bãi Ôm chắc cũng khiến bạn mường tượng ra cấu trúc của nó: Biển mang hình vòng cung, như cách tay của đất trời ôm trọn vào lòng vùng biển rộng lớn. Bãi Ôm đặc biệt chiều lòng những vị khách thích thú với du lịch mạo hiểm, thích cảm giác mạnh.

*Những hòn đảo kì thú

Cù lao mái nhà

Cù lao mái nhà cách thành phố Tuy Hòa 27km về phía Bắc, được mệnh danh là hòn đảo Robinson của Phú Yên. Thời gian lí tưởng để tới Cù lao mái nhà là khoảng thời gian tháng 3 đến tháng 8, khi trời yên biển lặng, không ồn ào hay gây nguy hiểm. Để ra tới đảo Cù lao mái nhà, bạn sẽ mất 20 phút ngồi tàu của người dân địa phương, giá vé tàu rơi vào khoảng 500.000 đồng cho một chuyến khứ hồi thăm quan Cù lao mái nhà. Đến với Cù lao mái nhà, du khách sẽ được tận hưởng những phút giây riêng tư nhất, tuyệt vời nhất với khung cảnh thiên nhiên biển trời núi non hùng vĩ mở ra trước mắt. Đặc biệt ở Cù lao mái nhà không hề có những dịch vụ du lịch như khách sạn, nhà nghỉ, nhà hàng,…nên bạn hoàn toàn có thể tự do lên kế hoạch cho cuộc hành trình chinh phục Cù lao mái nhà của mình. Một bếp lửa hồng nho nhỏ trên bãi biển do chính tay bạn kiếm củi, châm lửa, bắc bếp sẽ mang đến những trải nghiệm mới mẻ, lí thú.

Hòn Nưa

Hòn Nưa không phải một địa danh quá nổi tiếng, được nhiều người biết đến, nhưng nếu đã từ đặt chân tới nơi đây, không ai là không khỏi thích thú với địa thế thú vị của hòn đảo này. Được biết đến với tên gọi “Hòn đảo suýt bị bỏ quên giữa biển khơi”, Hòn Nưa có nửa Bắc thuộc về Phú Yên, nửa Nam thuộc về Khánh Hòa, một ranh giới thật đẹp và thơ giữa hai tỉnh đất nước như thế. Đến với Hòn Nưa, du khách sẽ được chinh phục bởi vẻ đẹp hoang sơ của thiên nhiên với những vách đá chằng chịt nhưng đầy lí thú. Nếu có cơ hội ghé thăm nơi đây, cũng đừng quên đặt chân tới ngọn hải đăng, và theo chân các anh lính đèn để được tham quan một vòng cảnh tượng xanh biếc ở nơi đây. Bạn cũng có thể tổ chức một buổi dã ngoại nhỏ ở nơi đây, cũng nhau đi bắt nhum và ốc vú nàng, những “đặc sản” cư ngụ trên những vách đá dọc bờ biển.

Hòn Chùa

Từ đất liền chạy 7km bạn sẽ được đặt chân tới hòn Chùa. Hòn Chùa nằm trong quần đảo hòn Dứa, hòn Than ngoài khơi của vùng biển Long Thủy. Muốn ra tới đảo hòn Chùa, bạn phải tới được biển Long Thủy, chạy thêm vài cây tới làng chài An Chấn rồi thuê thuyền của dân làng chạy ra đảo. Hòn Chùa sở hữu một vẻ đẹp hoang sơ, biệt lập. Cây cối trên đảo chủ yếu là những loại cây um tùm, nhiều cỏ gai mang lại một cảm giác kì bí. Bãi biển ở hòn Chùa trải dài xanh biếc trên nền cát trắng phau. Khách du lịch khi tới đây sẽ được thỏa thích nghỉ ngơi trong bầu không khi trong lành, mát mẻ, sảng khoái vô cùng. Đặc biệt với những bạn trẻ đam mê khám phá vẻ đẹp của biển khơi thì hòn Chùa là một lựa chọn tuyệt vời nhất.

Trên hòn Chùa có một nền đất đá mà theo nhiều người đồn rằng đây là nền móng của một ngôi chùa cũ được xây dựng ở nơi đây. Đến du lịch Phú Yên với hòn Chùa, các bạn sẽ được trải nghiệm những hoạt động cực kì hấp dẫn như bắt cá, đi ngắm san hô hay tham gia những lễ hội truyền thống như lễ cầu ngư của những người dân nơi đây. Những rặng san hô đa dạng, nhiều màu sắc, những bãi cá tôm quanh bờ biển chắc chắn sẽ đem lại cho du khách một chuyến đi với thật nhiều trải nghiệm.

Hòn Yến

Hòn Yến mang một vẻ đẹp nên thơ, mộng mơ giữa lòng xứ “hoa vàng trên cỏ xanh”. Các thành phố Tuy Hòa 20km về hướng Đông Bắc, từ Nhơn Hội nhìn ra sẽ thấy hai hòn đảo nằm kề sát cạnh nhau: Hòn lớn với thế chóp nón khổng lồ là hòn Yến còn hòn nhỏ hơn là hòn Sụn. Có người nói rằng trước đây hai hòn đảo này là một ngọn núi lớn, nhưng do quá trình bào mòn của sóng biển đã biến thành hai hòn đảo chơ vơ giữa mặt biển. Hòn Yến có được một vị thế hết sức đặc biệt khi bao quanh mình là một loạt những thắng cảnh, địa điểm thú vị. Một dãy núi đá vươn mình ra ngoài khơi gọi là Gành Yến, gành Hổ Chảo nằm ngay dưới chân Gành Yến với những khối đá đen thẫm bí ẩn. Phía bên phải hòn Yến là Mũi Yến nằm bên lăng Ông Nam Hải, được coi là nơi thờ cúng của dân làng. Phóng tầm mắt ra xa hơn một chút bạn sẽ bắt gặp bãi Xép đẹp mộng mơ, với hình ảnh của những thước phim trong “Tôi thấy hoa vàng trên cỏ xanh”.

*Những vịnh, đập, gành đá kì thú mà bạn chắc chắn phải ghé qua

Đập Đồng Cam

Đập Đồng Cam là niềm tự hào to lớn của người dân Phú Yên, đây là công trình thủy lợi lớn nhất, có giá trị thẩm mĩ nhất ở Phú Yên. Đập nằm ở phía Tây huyện Phú Hòa, dài 688m, là nơi cung cấp nước cho các vựa lúa ở Tuy Hòa. Đập Đồng Cam được xây dựng trên nền đá Granit vững chãi, được xây dựng bởi bán tay của hang nghìn công nhân ở Phú Yên. Đến với đập Đồng Cam, ta không chỉ cảm nhận được vẻ đẹp của thiên nhiên đất trời vạn vật mà còn cảm nhận được vẻ đẹp của lao động, của tinh thần đoàn kết trong quá trình xây dựng một cuộc sống ấm no, hạnh phúc, đầy đủ hơn. Vẻ đẹp của tự nhiên kết hợp với trí tuệ và bàn tay con người đã tạo nên một công trình thật kì vĩ.

Vịnh Vũng Rô

Vịnh Vũng Rô với một vẻ đẹp mộng mơ mà không kém phần hùng vĩ chính là một lựa chọn lí tưởng cho lịch trình khám phá du lịch Phú Yên của bạn. Bạn có thể thuê khách sạn tại Phú Yên để di chuyển đến địa điểm này một cách dễ dàng hơn. Vịnh Vũng Rô không quá lớn nhưng mang một vẻ đẹp nhẹ nhàng với bãi biển phẳng lặng lăn tăn gợn sóng. Vịnh Vũng Rô được bao bọc bởi 3 dãy núi là Đèo Cả, Đá Bia và Hòn Bà. Trong những năm tháng kháng chiến, Vũng Rô được coi là một địa chỉ đỏ trong các phong trào cách mạng nhưng khi giành được độc lập, vịnh đã thay mình, khoác lên tấm áo xanh của hòa bình tự do, trong lành, nhẹ nhàng, bình yên. Thời điểm lí tưởng để tới với Vũng Rô là mùa hè, mùa của hải sản. Du khách có thể tự mình lên những bè cá để buông cần, hoặc có thể đứng từ Đèo Cả nhìn xuống vịnh, chiêm ngưỡng cảnh tượng những thuyền cá đậu san sát nhau tại bến. Đến với Vũng Rô ngoài những bãi biển chạy dài tăm tắp cũng những bãi cát trắng phau, du khách còn có cơ hội được tới thăm quan bãi tàu không số, những minh chứng còn sót lại của năm tháng chiến tranh hào hùng của dân tộc.

Vịnh Xuân Đài

Nằm trên tuyến quốc lộ 1A trải dài chừng 50km ven bờ biển Đông, phía Bắc tỉnh Phú Yên, Vịnh Xuân Đài hiện lên với như một bức tranh non nước đẹp đến rung động lòng người. Vịnh Xuân Đài may mắn được sở hữu những địa hình rất đa dạng, lí thú: Gành đá, vũng vịnh, bờ bãi đan xen nối tiếp nhau tạo nên một quần thể không gian vô cùng lạ mắt. Cũng như Vịnh Vũng Rô, Vịnh Xuân Đài cũng là địa điểm mang đậm dấu ấn lịch sử dân tộc, đánh dấu trận thủy chiến giữa quân Tây Sơn và nhà Nguyễn. Đây còn là nơi bang giao đầu tiên giữa Việt Nam và Hoa Kì, là thủ phủ của tỉnh Phú Yên. Vịnh Xuân Đài được bao phủ bởi một màu xanh, màu xanh của cây cối, màu xanh của biển, của trời. Bao bọc xung quanh vịnh là những bãi cát trắng trải dài bên những xóm làng mọc lên thấp thoáng sau những bóng dừa của miền biển.

Ghềnh Đá Đĩa

Cùng với những đảo ngọc ở Ireland hay những ghềnh đá đĩa ở Tây Ban Nha và Scotland, Gành Đá Đĩa Phú Yên được coi là một trong những hiện tượng thiên nhiên kì thú trên thế giới với những khối đá hình lăng trụ được xếp chống ngay ngắn lên nhau nhưng có sự chỉnh sửa, đẽo gọt của con người vậy. Để tới được Gành Đá Đĩa, du khách xuất phát từ trung tâm thành phố Tuy Hòa, đi theo quốc lộ 1A đến thị trấn Chí Thạnh, rẽ phái tiếp tục đi 12km là tới Gành Đá Đĩa. Nhìn xa Gành Đá Đĩa như một tổ ong khổng lồ vươn mình ra biển khơi, những phiến đá đen được xếp chồng ngay ngắn lên nhau nổi bật giữa nền biển trời xanh thăm thẳm. Gánh Đá Đĩa được tạo nên nhờ sự phun trào của dòng dung nham nóng sau đó co lại thành một hiện tượng thiên nhiên kì thú. Khung cảnh nơi đây đẹp quanh năm nhưng để đảm bảo cho những trải nghiệm trọn vẹn nhất, du khách nên tránh đến đây vào mùa mưa bão kéo dài từ tháng 8 đến tháng 11, và đặt trước cho mình phòng khách sạn ở Phú Yên để tránh tình trạng hết phòng mùa du lịch.

*Một số địa điểm lí thú khác cần được khám phá

Cao nguyên Vân Hòa

Cao nguyên Vân Hòa được ví như Đà Lạt ở giữa lòng Phú Yên với độ cao 400m, cao nguyên là một bức tranh thiên nhiên đầy nắng, gió và mây mù giăng lối. Vào buổi sáng, cao nguyên được bao phủ bởi một làn sương mờ. Du khách đến nơi đây sẽ cảm thấy vô cùng dễ chịu bởi nhiệt độ ở Vân Hòa luôn thấp hơn ở dưới Tuy Hòa. Để tới cao nguyên Vân Hòa, các bạn xuất phát từ thành phố Tuy Hòa đi theo đường quốc lộ 1A về phía Bắc khoảng 14km thì đến thôn Hòa Đa, rẽ trái theo đường DDT 643, ngược lên hướng Tây 25km thì đến cao nguyên Vân Hòa. Suốt dọc đường đi, bạn sẽ bắt gặp những vạt hoa dại nhỏ xinh và những cánh đồng cỏ lau phấp phới.

Núi Đá Bia

Núi Đá Bia là ngọn núi cao nhất thuộc dãy núi Đèo Cả, nổi tiếng với tảng đá bia cao 80m. Từ núi Đá Bia, du khách có thẻ nhìn bao quát quang cảnh Phú Yên hùng vĩ với biển trời rộng lớn, những con tàu như những chấm nhỏ ở phía đằng xa, những bản làng, ruộng đồi ánh lên trong nắng mới. Phía Đông là Vũng Rô phẳng lặng, êm đềm, phía Tây là Đèo Cả uốn lượn, quanh co, nhẹ nhàng, bốn phía bao quanh là những bờ biển trải dài bất tận.

Tháp Nhạn

Tháp Nhạn là một biểu tượng tiêu biểu của thành phố Tuy Hòa. Đứng từ phía núi Nhạn nhìn ra xa, khách du lịch có thể thấy ngọn tháp Chăm cổ kính sừng sững hiện lên trước mắt. Núi Nhạn là một trong những ngọn núi cao nhất của thành phố Tuy Hòa, là nơi linh thiêng, đất lành chim đậu, cứ mỗi đội xuân về, chim chóc đều tụ lại nơi đây, cất tiếng hót vang ở một vùng trời.

Tháp Nhạn được đặt trong khuôn viên đất ở gần chân núi. Các tầng tháp đều có phong cách, màu sắc giống nhau, càng lên cao càng thu nhỏ lại. Tháp Nhạn hướng về phía Đông, là hướng của mặt trời, hướng về thần linh, chứa đựng ý nghĩa về một sự sống sinh sôi, nảy nở. Tháp Nhạn được coi là một biểu tượng văn hóa nổi bật mà bất cứ khách du lịch nào tới Phú Yên đều phải đặt chân tới. Vào mỗi dịp lễ Tết, nhân dân ở đây đều tới để cầu nguyện cho một cuộc sống an lành, hạnh phúc. Nơi đây cũng tổ chức nhiều chương trình ca múa nhạc truyền thống để phục vị khách du lịch gần xa tới đây thăm quan.

  1. Ăn gì khi tới Phú Yên?

Gỏi cá mai

Gỏi cá mai là một món ăn đơn giản và dễ ăn ở Phú Yên. Có nhiều cách chế biến cá mai nhưng thông dụng nhất đó là làm gỏi. Cá mai được lọc bỏ xương rồi trộn với hành, tỏi, ớt, đường,… tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn cho món gỏi. Để cho cá luôn giữ được độ giòn, ta bỏ cá ngâm trong âu nước lạnh. Trước khi ăn thì cho vào tô nước chanh ngâm vài phút. Khi cá có màu trắng đục tức là cá đang chín tái, khi ăn có thể uống kèm một chút rượu sẽ có cảm giác ngon và lạ miệng hơn.

Cá nục hấp

Đây là món ăn dân dã và phổ biến của người Phú Yên cũng như người miền Trung. Con cá ngon được chọn chỉ to bằng hai ngón tay người lớn, thân chắc và còn đủ độ tươi. Cá được rửa sạch cao vẩy rồi ướp với hành và các loại gia vị sau đó cho lên nồi hấp.

Cá nục hấp được ăn kèm với bánh tráng, chấm kèm với nước mắm chua chua cay cay. Bánh tráng ở đây phải là bánh tráng sắn thì ăn với đúng vị. Trước khi ăn, bánh tráng được nướng chín hoặc nhúng sơ qua nước để có độ mềm. Chèn nước chấm ngon được pha từ nước tiết ra từ ca khi hấp, pha chung với nước mắm tỏi ớt sẽ tạo nên một gia vị ăn kèm thật tuyệt hảo.

Bún mực

Chỉ cách nhau một ranh giới là đèo Cả nhưng với món bún mực, hai tỉnh Khánh Hòa và Phú Yên là có hai cách chế biến và hai hương vị khác nhau. Nếu như ở Khánh Hòa, bún mực được chế biến từ những con mực ống, mực lá,… thì đi về du lịch Phú Yên, bún mực được làm từ mực cơm. Mực cơm ngọt, không dai ruột trắng. Nếu như bún mực ở Khánh Hòa nấu với vị ngọt thì bún mực Phú Yên lại mang một nét chua chua đặc trưng.

Cá Ồ

Nếu bạn hỏi người dân miền Trung về một loại cá được coi là đặc trưng nhất ở nơi đây, có lẽ câu trả lời nhận được nhiều nhất sẽ là: Cá Ồ. Cá Ồ thịt ngọt, chắc, chế biến theo cách nào cũng cảm nhận được vị ngon, vị biển của vùng biển Phú Yên. Cá Ồ xuất hiện nhiều vào tầm tháng 4 – 6 âm lịch, có người cho rằng, cá Ồ nướng được người dân và khách du lịch ưa chuộng nhất.

Sò huyết đầm Ô Loan

Sò huyết đầm Ô Loan có thể coi là một món ăn danh bất hư truyền ở Phú Yên. Đầm Ô Loan thuộc huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên, với thương hiệu về sò huyết nổi tiếng lẫy lừng. Sò huyết nơi đây nổi danh bởi chất thịt dày, thơm ngon tuyệt hảo. Sò huyết ở đây cũng to hơn nhiều so với các vùng khác, chế biến theo nhiều kiểu như nướng, hấp, xào me,… đều khiến cho người ăn phải suýt xoa không ngớt. Để có được những con sò ngon, cần phải tìm đến đúng nơi để mua sò. Bạn cũng có thể thưởng thức sò ở những quán ăn ven đường nơi phía Bắc đầm Ô Loan. Giá 1 đĩa sò huyết rơi vào tầm 20.000 – 30.000 đồng. Với những du khách muốn trải nghiệm cảm giác đi bắt sò, có thể đi theo thuyền của những người dân chài và được nướng và ăn sò trên con thuyền bấp bênh trên vùng biển rộng lớn.

Bánh ướt chả bò, bánh ướt lòng heo

Đây là một món ăn sáng dân dã của những người dân nơi đây. Bánh không thể thiếu được ba phần sau đây: Bánh hỏi, chả bò/lòng heo và nước mắm. Bánh có cách chế biến như bánh tráng nhưng được ăn khi bánh còn ướt nên được gọi là bánh ướt. Tuy chỉ có hai nguyên liệu kết hợp với nhau nhưng cách chế biến lại không hề đơn giản. Mặc dù chỉ là món ăn sáng bình dân nhưng bánh được bày biện rất cầu kì, đẹp mắt và không thể thiếu đi chén nước chấm có vị ngọt ngọt, chua chua cay cay rất đâm đà.

Bánh canh hẹ

Bánh canh hẹ Phú Yên có hình thức như bánh canh chả cá ở các vùng khác nhưng điểm khác biệt ở đây chính là bánh canh có màu xanh mướt và vị cay của hẹ chứ không có vị ngò như ở những nơi khác.

Cá ngừ đại dương

Du lịch Phú Yên nổi tiếng với đặc sản cá ngừ xuất nhập khẩu nên những món ăn được chế biến từ loại các này rất được khách du lịch ưa chuộng. Nổi tiếng nhất vẫn là món mắt cá ngừ được chưng cách thủy với vị béo ngậy kết hợp với những gia vị chua cay ngọt, thoang thoảng mùi thuốc bắc mà vẫn rất đậm chất biển.

Gợi ý thêm cho bạn

Tour Hà Nội – Thiên Cầm – Động Phong Nha – 4 ngày 3 đêm

Khởi hành: 01/03/2019
Giá từ: 3.350.000 đ /người

HÀ NỘI – VÂN ĐỒN – CÔ TÔ 3 ngày 2 đêm

Khởi hành: 01/03/2019
Giá từ: 2.629.000 đ /người
Giảm giá 6%
Hết hạn khuyến mại!

BUÔN MA THUỘT – PLEIKU – MĂNG ĐEN – KONTUM 4 ngày 3 đêm

Khởi hành: 27/04/2019
Giá từ: 4.800.000 đ 4.500.000 đ /người

Tour Hà Nội – Cát Bà – Đảo Khỉ – Pháo Đài 3 ngày 2 đêm

Khởi hành: 01/08/2018
Giá từ: 2.950.000 đ /người

Tour Hà Nội – Côn Đảo 3 ngày 2 đêm

Khởi hành: 01/08/2018
Giá từ: 4.300.000 đ /người
Giảm giá 20%
Hết hạn khuyến mại!

Giảm giá Team Building

Khởi hành: 01/08/2018
Giá từ: 8.000.000 đ 6.400.000 đ /đoàn
Liên hệ ngay

HỖ TRỢ

Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, sẵn sàng phục vụ 24/24 (Kể cả Thứ Bảy, Chủ Nhật).

HOTLINE: (024) 32272722 – 0377 810 789

Tổng đài tư vấn miễn phí 100%. Hãy gọi cho chúng tôi bất cứ khi nào bạn cần.

EMAIL: info@zebrajsc.vn

Mọi yêu cầu của khách hàng gửi tới email Zebra event & travel đều được trả lời và giải quyết một cách nhanh nhất.

Khách hàng của chúng tôi
Zebra event & travel là một trong những công ty tổ chức sự kiện và du lịch hàng đầu . Với hơn 1.000 đối tác khách hàng hợp tác và tin tưởng dịch vụ của chúng tôi.